В лесу родилась ёлочка

[Кэсси]

 

Рецепт

Рецепт
3,5 стакана муки (0,5 из них на присыпку)
3/4 стакана сахара
0,5 стакана меда
50г сл. масла
2 яйца
0,5ч.л. соды
0.5ч.л. измельченных пряностей (у меня были корица, кардамон)
1/4 стакана воды
желток(я брала перепелинный)
для глазури
1 белок перепелинного яйца(я боюсь брать сырой куриный белок, если у вас есть знакомые куры можно брать куриный увеличив количество пудры до 3/4 стакана)
4ст.л. сахарной пудры
1.Муку просеять.
2. Мед, сахар, масло и воду положить в кастрюлю, нагреть постоянно помешивая до 70-75 градусов и добавить половину подготовленой муки и пряности. Тесто сразу же хорошо размешать, если этого не сделать образуются комки. Тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйца, соду, оставшуюся муку и вымесить мягкое тесто.
3.Раскатать тесто на присыпаной мукой поверхности в пласт толщиной 0,7см (чем тоньше будет тесто тем суше получатся пряники)
4.Для ёлочки я вырезала из белого картона шаблон, шестиугольную звезду диаметром около 8см. Если вам не лень, сделайте таких шаблонов 4-5 штук разных размеров. Мне было лень) поэтому я по одному шаблону уже из теста, на глаз вырезала разные звезды(2 ровно по шаблону, 2 немного больше, 2 еще больше, 2 немного меньше и 2 еще меньше). Всего я сделала по 5 пар звезд разного диаметра. Смазать звездочки чуть взбитым желтком и выпекать минут 8 при температуре 180гр (взависимости от вашей духовки)Готовые печенья остудить. Приготовить глазурь: взбить белок с сахарной пудрой, украсить печенья по своему вкусу. Когда глазурь хорошо высохнет и не будет прилипать можно собирать нашу ёлочку. Вниз ставим самые большие печенья поворачивая лучи звезды так чтоб они не совпадали с предыдущей звездой. 5 нихних печений я сколола 2мя деревянными шпажками, потом добавила еще 5 печений и сколола наcквозь всю ёлочку еще одной шпажкой.Все, ёлочка готова)

@музыка: Etta James - Something's Got a hold a me

@темы: рецептыши

Comments

[Мива]

Дарю и сегодня всем Леди Зиму в различных обличьях ))
Кэсси, желаю, чтобы в новом году вдохновение никогда не покидало тебя ) желаю интересных знакомств, творческих проектов и новых идей ) пусть тебя окружают только любимые и любящие люди ) пусть жизнь будет наполнена теплом, радостью и взаимной любовью ) здоровья тебе, отличного настроения и успехов во всех сферах жизни )